Propuesta para la definición de los procesos de abastecimiento, producción y distribución de una cerveza artesanal en el municipio de Funza y sus alrededores

EmprendimientoEste proyecto de emprendimiento reúne los conocimientos de Ingeniería Industrial y los aplica para realizar un estudio de mercado que permita determinar los procesos de abastecimiento, producción y distribución de una cerveza artesanal en el municipio de Funza, ya que este sector tiene bajo consumo y hoy en día la cerveza artesanal está en auge en Bogotá. Con los resultados del estudio y la información recolectada por medio de encuestas, se logra obtener la demanda, marca, presentación, mercado objetivo y establecer el nivel de aceptación del lanzamiento de un producto artesanal llamado CACHARRA, el cual es una cerveza elaborada a base de Jengibre.INTRODUCCIÓN 1. GENERALIDADES 2. ANALISIS DE MERCADO 3. PUBLICIDAD 4. CANAL DE COMERCIALIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN 5. VIABILIDAD FINANCIERA 6. CONCLUSIONES 7. RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFÍA ANEXOSPregradoIngeniero Industria

Comparación teórica de los parámetros de calidad de tres cervezas artesanales elaboradas en Colombia, Perú y Ecuador

La cerveza artesanal es estimada como una excelente bebida para combatir la sed, es importante señalar, que la producción de la cerveza artesanal abarca un gran número de elementos en donde se elabora un producto de calidad que pretende satisfacer los requerimientos del consumidor, la misma es la consecuencia de la fermentación de levaduras en el mosto de malta, perfumado con lúpulo. La industria dedicada a la producción de cerveza ha adquirido un desarrollo a nivel integral e industrial en distintos elementos, admitiendo gozar de un efecto económico en la totalidad de los mercados en el cual las fronteras no son obstáculo para su consumo. En este sentido, la presente investigación tuvo objetivo general comparar teóricamente los parámetros de calidad de tres cervezas artesanales elaboradas en Colombia, Perú y Ecuador, mediante un análisis de las materias primas utilizadas en el proceso. Para tal fin se empleó una metodología descriptiva, bajo un enfoque cualitativo, hipotético-deductivo, de tipo documental, a través de un fichero bibliográfico y de contenido. Con la intención de seleccionar una cerveza artesanal por país se realizó una revisión exhaustiva de la bibliografía, cerveza artesanal colombiana usando kiwi como fruta adicional, ecuatoriana con mango y babaco, mientras que la peruana a partir de la vaina de algarroba y cebada malteada. Se hizo un resumen las diversas particularidades que poseen los componentes de las cervezas artesanales, en relación con sus proporciones con la intención de determinar los posibles comportamientos en el proceso de elaboración de la cerveza, el grado de alcohol fue de 6.5% para la colombiana, 5 % para la peruana y 4.3% para la ecuatoriana.Craft beer is considered an excellent drink to combat thirst, it is important to point out that the production of craft beer encompasses a large number of elements where a quality product is made that meets consumer requirements, it is the consequence of yeast fermentation of hop-scented malt wort. The industry dedicated to the production of beer has acquired an integral development in different elements, admitting to enjoy an economic effect in all the markets in which the borders are not an obstacle for its consumption. In this sense, the present research had a general objective to theoretically compare the quality parameters of three craft beers made in Colombia, Peru and Ecuador, through an analysis of the raw materials used in the process. To this end, a descriptive methodology was used, under a qualitative, hypothetical-deductive, documentary-type approach, through a bibliographic and content file. With the intention of selecting a craft beer by country, an exhaustive review of the literature was carried out, Colombian craft beer using kiwi as additional fruit, Ecuadorian with mango and babaco, while the Peruvian from carob pod and malted barley. A summary was made of the various particularities that the components of craft beers have, in relation to their proportions with the intention of determining the possible behaviors in the brewing process, the degree of alcohol was 6.5% for the Colombian, 5% for the Peruvian and 4.3% for the Ecuadorian

Cadena de suministro y ventaja competitiva de las empresas importadoras de reactivos de diagnóstico in vitro, Lima 2021

La presente investigación tiene como objetivo determinar la relación entre la cadena de suministro y ventaja competitiva en la empresa importadora Jericorp Diagnostic S.A.C., 2021. La metodología utilizada que se desarrolló en este estudio fue de tipo aplicada, con un enfoque cuantitativo, el diseño fue no experimental con un alcance correlacional. Se contó con una muestra censal conformada por 30 colaboradores de la empresa importadora Jericorp Diagnostic S.A.C. La técnica que se utilizó fue la encuesta y el instrumento que se empleó fue el cuestionario con escala tipo Likert. Las encuestas estuvieron conformadas por 18 preguntas para cada variable. La confiabilidad del instrumento se analizó mediante el Alfa de Cronbach en el software estadístico SPSS versión 25.0. Al finalizar esta investigación, se obtuvo como resultado que existe una relación positiva alta entre las variables de estudio: Cadena de suministro y Ventaja Competitiva de la empresa importadora Jericorp Diagnostic S.A.C. 2021. La investigación concluye que utilizando la cadena de suministro mediante la aplicación de sus dimensiones abastecimiento, distribución y ventas, se relacionan con la ventaja competitiva de la empresa Jericorp Diagnostic S.A.C

Cadena de suministro y la importación de piezas de acero de la empresa importadora “Ajuste Perfecto S.A.C” 2022

La investigación fue llevada a cabo en la empresa importadora AJUSTE PERFERTO S.A.C que se dedica a importar, comercializar y distribuir mercancías metalúrgicas, la cual se tuvo como objetivo general establecer la relación que existe entre la cadena de suministro y la importación de piezas de acero. Este estudio fue aplicado y descriptivo, que se enmarca en un enfoque cuantitativo, teniendo un diseño de corte transversal no experimental. En la obtención de los resultados del estudio, se realizó por medio de una encuesta aplicando el cuestionario de Likert como instrumento, la encuesta estuvo estructurada 30 preguntas por lo cual la población encuestada fue de 40 empleados de la empresa, por ello se consideró la prueba de Shapiro-Wilk, así mismo se observó que las variables no siguen una distribución normal ya que el p-valor es < a (0.05). Posteriormente se utilizo el programa estadístico SPSS 25 que fue empleado para obtener los resultados de la investigación y se utilizó el alfa de Cronbach para evaluar la fiabilidad de las preguntas. De acuerdo con los resultados podemos indicar que ambas variables son fiables ya que dan un resultado del 84% indicando que tiene un grado alto. Asimismo, se determino que una existe una relación entre la cadena de suministro y la importación de piezas de acero de la empresa importadora Ajuste Perfecto S.A.C 2022. Con un nivel de significancia 1% (0.01) siendo < 0.05 (0.000<0.05) y una correlación significativa positiva considerable de 0.683